水族工程中的观赏鱼按照摄食习性不同，可以把观赏鱼分为肉食、素食、杂食和食浮游生物等类别，因为这些观赏鱼的进食种类是有着很大差别的，所以对于水族工程中的观赏鱼的喂养也是有技巧的。

在水族工程项目中养殖的大多数为海鱼或者是食肉鱼类。要让他们养成吃死饵的习惯，除少数鱼类在放养约10天后可逐渐摄取少量死饵外，一般需要驯化20天以上才能逐渐适应死饵。死饵通常在放养4-5天后投下，通过刺激观赏鱼的食欲，使它们慢慢的摄入少量的死饵，逐渐的改变习性。

每一次的喂饲不宜过多，以免造成消化不良，没有吃完的食物要尽快的清除，避免污染水质。掠食性鱼类可以一天喂一次，珊瑚礁鱼类要一天多喂几次，不过喂食量要小。喂鱼时要有耐心，在鱼咽下之前不要投饵，采用混合饵料，满足鱼的营养需求。食肉鱼类每周切断1-2天的进食，可避免消化不良。

把单一食性的鱼与杂食性的鱼混合养在一起，慢慢的刺激前者也接受其他食物，切记不能够把吃得少的鱼和吃得多的鱼混在一起，前者会和后者争夺食物。快食鱼和慢食鱼可以混合先喂快食鱼，再喂慢食鱼。