大型水族工程是一项复杂的系统工程，涉及到多个方面的工作，包括以下几个方面：

1.建筑设计：
水族馆的建筑设计是整个水族工程的基础。它需要考虑如何满足游客的观赏需求，同时还要考虑如何保证水生生物的生存环境和生态系统的稳定性。在设计中，需要考虑建筑物的结构、材料、安全设施等方面，同时还要考虑水循环系统、水质净化系统等基础设施的设计。

2.水质管理：
水是水族工程的核心，因此水质管理是整个工程运营管理的关键环节。需要定期检测水质，控制水的温度、PH值、氧气含量等参数，保证水生生物的生存环境。此外，还需要定期进行水循环和净化处理，保证水质的稳定和清洁。

3.生物管理：
大型水族工程中涉及到的生物种类繁多，因此生物管理也是一项重要的工作。需要根据不同的生物种类制定不同的饲养和管理方案，保证它们的生存和繁殖。同时还需要建立生物档案，对生物进行分类、鉴定和保护。

4.安全管理：
大型水族工程的安全管理涉及到游客和员工的安全。需要制定完善的安全管理制度，包括消防安全、卫生防疫、紧急救援等方面。同时还需要对员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应对突发事件的能力。

5.营销管理：
大型水族工程的营销管理涉及到游客的吸引和留存。需要根据市场需求和游客反馈，制定营销策略和推广活动，提高游客的满意度和忠诚度。

6.财务管理：
大型水族工程的运营和管理需要大量的资金支持。需要对工程的投资回报进行评估和管理，制定合理的财务预算和经营计划，保证工程的盈利和可持续发展。

综上所述，大型水族工程的运营和管理是一项复杂而又重要的工作。需要多方面的合作和管理，保证工程的顺利运营和持续发展。